Секреты французского кондитера. Как нужно делать заварной крем для тортов

Привет, друзья! Предлагаю приготовить идеальный французский заварной крем Патисьер, чтобы он был вкусным, гладким и блестящим. Базовый заварной крем используется в

Kачестве начинок для выпечки, соуса, составляющей для суфле, других кремов и муссов, а так же, как самостоятельный крем и крем для тортов.Вкусный, гладкий и блестящий!

Рецепт заварного крема Патисьер: средняя густота (регулируется количеством молока)300 г молоко, 60 г сахар, 3 желтка (1 категория) 55 г30 г кукурузный крахмал,

30 г сливочное масло (для некоторых начинок не добавляется), 0.5 ч.л. ваниль или другой ароматизатор, Пошаговое приготовление смотрите в видеоисточнике: